Линија за производњу инстант резанаца обично се састоји од следећих главних делова:
Систем обраде сировина: Ово је почетна тачка производне линије, укључујући складиштење брашна, дозирање и мешање. Брашно се меша са другим састојцима, као што су уље и зачини, у сразмери помоћу специјализоване опреме за дозирање, а затим се темељно меша у миксеру да се добије једнолично тесто. Након тога, тесто се подвргава процесу гњечења и облагања како би се прилагодила његова текстура и дебљина, припремајући га за накнадно обликовање.
Систем за формирање траке: Обрађено тесто се пропушта кроз машину за формирање трака да би се формирале траке уједначене ширине. Машина за формирање трака користи деловање ваљака истискивањем и истезањем да постепено растегне тесто до потребне ширине и дебљине, а затим га сече на сегменте траке одговарајуће дужине. Овај процес захтева контролисање параметара као што су брзина ваљка, притисак и зазор како би се обезбедио квалитет и стабилност трака.
Систем за кување и сушење: Траке се кувају и суше у систему за кување и сушење. Процес кухања на пари желатинизује скроб у резанцима, дајући им јединствен укус и текстуру. Сушење уклања влагу, спречавајући кварење током складиштења и транспорта. Систем за парење и сушење обично укључује посуду за пару и комору за сушење. Резанци се кувају на пари у лонцу за пару, а затим се суше у комори за сушење користећи врућ ваздух или инфрацрвено светло.
Систем за пржење: Након кувања, резанци улазе у систем за пржење за{0}}пржење. Сврха пржења је да резанци добију хрскаву текстуру и дужи рок трајања. Током пржења, резанци брзо упијају уље у фритези на високој-температури, формирајући златно-смеђу, хрскаву спољашњу љуску, док се унутрашња влага избацује, чиме се постиже оптималан укус и квалитет. Систем за пржење захтева строгу контролу параметара као што су температура уља, време пржења и брзина додавања резанаца како би се обезбедила ефикасност пржења и квалитет производа.
Систем зачињавања: Након пржења, инстант резанци улазе у систем за зачињавање ради ароме. Систем за зачињавање обично укључује посуду за зачине и уређај за -прскање праха. Инстант резанци се темељно мешају са разним зачинима у посуди за зачине, а затим се слој зачина, као што су чили у праху, МСГ и со, равномерно посипају помоћу уређаја за посипање праха-, дајући инстант резанцима богат укус. Систем зачињавања захтева контролу количине коришћених зачина и времена мешања како би се обезбедио конзистентан зачин и квалитет производа.
Систем паковања: Након зачињавања, инстант резанци улазе у систем паковања за паковање. Систем за паковање обухвата аутоматску машину за паковање и уређај за снабдевање амбалажним материјалом. Аутоматска машина за паковање пакује инстант резанце према одређеним спецификацијама и количинама, обично користећи пластичне кесе, картонске кутије или чиније. Уређај за снабдевање амбалажним материјалом одговоран је за обезбеђивање неопходних материјала за паковање, као што су пластичне кесе, картонске кутије или чиније, и за обезбеђење квалитета и конзистентности материјала за паковање.
Поред тога, линија за производњу инстант резанаца такође укључује помоћне компоненте као што су систем управљања, транспортни систем и систем за чишћење. Контролни систем прати и контролише сваку фазу производне линије, обезбеђујући аутоматизацију и стабилност процеса производње; транспортни систем транспортује и преноси инстант резанце између различитих делова производне линије; а систем за чишћење чисти опрему производне линије, одржавајући чистоћу и хигијену.
Укратко, линија за производњу инстант резанаца је сложен систем састављен од више делова, од којих сваки игра виталну улогу. Само координисаним радом ових делова могу да се произведу-квалитетни, укусни инстант резанци.
