Висок производни капацитет
Континуирани рад
Потпуно аутоматске фритезе су опремљене транспортним тракама и аутоматским системима за пражњење, што омогућава континуирано храњење, пржење и пражњење материјала без честог ручног рада. На пример, линија за производњу чипса може да обради стотине килограма сировина на сат, значајно побољшавајући ефикасност производње.
Брзо загревање и равномерно пржење
Захваљујући високоефикасним грејним елементима (као што су електричне грејне цеви и гасни горионици) и дизајну кола са циркулишућим уљем, температура уља може да достигне подешену вредност за кратко време и да одржава уједначену температуру уља у лонцу, обезбеђујући доследно загревање материјала и спречавајући локализовано згоревање или недовољно кување.
Прецизна контрола температуре и времена
Интелигентни систем контроле температуре
Користећи ПИД контролер или ПЛЦ програмирање, температура пржења се може прецизно подесити (обично у распону од 80-220 степени), а снага грејања се може аутоматски подесити према карактеристикама материјала. На пример, чипс од прженог воћа и поврћа захтева ниску температуру (испод 120 степени) да би задржао хранљиве материје, док је за пржено месо потребна висока температура (изнад 180 степени) да би се брзо затворили сокови.
Функција тајмера
Уграђени{0}}тајмер може да се користи за подешавање времена пржења, спречавајући прекомерно-пржење које може довести до стврдњавања производа или оксидације уља. На пример, пржење кикирикија обично траје 3-5 минута, док пржење пилећих груменова траје 8-10 минута.
{0}}Уштеда енергије и еколошки прихватљив дизајн
Технологија рекуперације топлоте
Неки врхунски{0}}фритези су опремљени уређајима за рекуперацију отпадне топлоте који користе топлоту издувних гасова за претходно загревање новог уља или загревање воде за чишћење, смањујући потрошњу енергије. На пример, једна марка фритезе смањује потрошњу енергије за 15%-20% кроз измењивач топлоте.
Дизајн мале количине уља
За смањење потрошње уља користи се технологија плитког слоја уља или пржење у прскању. На пример, вакумске фритезе{1}}на ниским температурама користе само 1/3 уља традиционалне опреме, а истовремено смањују садржај уља у производу.
Систем за пречишћавање уљних дима
Интегрисано електростатичко уклањање прашине или уређаји за мокро пречишћавање ефикасно филтрирају уљне паре и мирисе који настају током пржења, испуњавајући стандарде за емисију у животну средину.
Гаранција безбедности и хигијене
Дизајн{0}}отпоран на експлозију и заштитни дизајн
Фритезе су опремљене{0}}моторима отпорним на експлозију, уређајима за заштиту од прегревања и прекидачима за заштиту од цурења да би се спречиле безбедносне незгоде изазване превисоком температуром уља или кваром кола. На пример, гасне фритезе морају бити опремљене алармима за цурење гаса.
Лака-конструкција-за чишћење
Тело лонца има дизајн нагиба или одвојиве делове за лако уклањање и чишћење шљаке. Неки модели подржавају функцију аутоматског чишћења, уклањање масноће кроз-водени пиштољ под високим притиском или парни спреј.
Сафе Материалс
Делови који су у контакту са храном су направљени од нерђајућег челика 304 или пластике{1}} за храну, у складу са Националним стандардом за безбедност хране за металне материјале и производе за контакт са храном (ГБ 4806.9-2016).
Мулти-функционална прилагодљивост
Компатибилност материјала
Може да рукује разним материјалима као што су ораси, тестенине, месо, водени производи, производи од соје, воће и поврће. Подешавањем параметара може да се постигне „једна машина за вишеструку употребу“. На пример, иста фритеза се може користити за производњу чипса и пржене пилетине.
Флексибилност процеса
Подржава процесе пржења при атмосферском притиску, вакуумског пржења на ниским{0}}температурама и сегментираних{1}}процеса пржења под контролом температуре како би се задовољиле различите потребе производа. На пример, вакум{3}}пржени чипс од јабуке задржава више од 90% витамина Ц.
Опције прилагођавања
Модели се могу прилагодити тако да одговарају различитим обимима производње (нпр. мала комерцијална, велика индустријска) и условима локације (нпр. радна површина, под-стојећи). Неки модели подржавају модуларно проширење.
